Przystępny podręcznik zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych winiarzy. Zawiera cenne wskazówki wynikające z wieloletniej praktyki Autorów, bez zbędnej teorii, a także wiele przepisów, w tym niektóre bardzo oryginalne (wino z natki pietruszki). Przepisy są mocno osadzone w realiach amerykańskich, stąd sok pomarańczowy jako matka drożdżowa (można zastąpić innym sokiem owocowym lub nawet wodą z cukrem), a także koncentraty soków zamiast soków świeżych. Składniki dobrane są na objętość 1 galona amerykańskiego (3,8 litra) zaokrągloną do 4 litrów, trzeba więc odpowiednio przeliczyć, by otrzymać 5 litrów i napełnić pod wierzch typowy mały gąsiorek - inaczej wino będzie się utleniać od kontaktu z powietrzem. Zauważyłem też jedną nieścisłość - Autorzy podkreślają rolę sterylności sprzętu winiarskiego, jednocześnie zalecając zasysanie ustami wina przy przelewaniu wężykiem - przecież są pompki na wężyk, które pozwalają uniknąć wprowadzania śliny do wina...
Zabrakło też przepisu na wino z ryżu, choć jest to jedno z najprostszych win do wykonania (ryż, drożdże, cukier) nawet dla zupełnego laika. Mimo to książkę polecam wszystkim, którzy dopiero zaczynają przygodę z winiarstwem, będzie dobrym wstępem przed "poważniejszą" literaturą, np. książką Cieślaka.

Przystępny podręcznik zarówno dla początkujących, jak i bardziej zaawansowanych winiarzy. Zawiera cenne wskazówki wynikające z wieloletniej praktyki Autorów, bez zbędnej teorii, a także wiele przepisów, w tym niektóre bardzo oryginalne (wino z natki pietruszki). Przepisy są mocno osadzone w realiach amerykańskich, stąd sok pomarańczowy jako matka drożdżowa (można zastąpić...